សេចក្តីផ្តើម
ខាត់ណាជាក្រុមនៃពូជស្ពៃក្តោបដែលដាំសម្រាប់ស្លឹកអាចបរិភោគបាន ទោះបីជាខ្លះប្រើជាគ្រឿងលម្អក៏ដោយ។វាត្រូវបានគេហៅថាជាមហាក្សត្រីនៃបៃតង និងជាថាមពលអាហារូបត្ថម្ភ។ដើមខាត់ណាមានស្លឹកពណ៌បៃតង ឬពណ៌ស្វាយ ហើយស្លឹកកណ្តាលមិនបង្កើតជាក្បាលទេ (ដូចស្ពៃក្តោបក្បាល)។ខាត់ណាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានភាពជិតស្និទ្ធនឹងស្ពៃក្តោបព្រៃជាងភាគច្រើននៃទម្រង់ក្នុងស្រុកជាច្រើននៃ Brassica oleracea ។វាគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែប (20% ឬច្រើនជាងនេះនៃ DV) នៃវីតាមីន A, វីតាមីន C, វីតាមីន B6, folate និងម៉ង់ហ្គាណែស។ខាត់ណាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អ (10-19% DV) នៃជាតិ thiamin, riboflavin, pantothenic acid, vitamin E និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនក្នុងរបបអាហារ រួមទាំងជាតិដែក កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ។
អត្ថប្រយោជន៍
- ការពារ និងបន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម
ខាត់ណាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ quercetin និង kaempferol ដែលជាសារធាតុ flavonoids ពីរដែលមានសកម្មភាពការពារ hepatoprotective ។សម្រាប់សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏អស្ចារ្យ សារធាតុ Phytochemicals ទាំងពីរនេះអាចការពារការខូចខាតថ្លើម និងបន្សាបជាតិពុលពីសរីរាង្គពីលោហធាតុធ្ងន់។ - ល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាពបេះដូង
យោងតាមការសិក្សាចាស់ពីឆ្នាំ 2007 ខាត់ណាមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងក្នុងការចងអាស៊ីតទឹកប្រមាត់នៅក្នុងពោះវៀន។នេះពន្យល់ពីមូលហេតុដែលការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានរាយការណ៍ថាការទទួលទានទឹកខាត់ណាឆៅ 150 មីលីលីត្រជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 12 សប្តាហ៍អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ - លើកកំពស់សុខភាពស្បែក និងសក់
100 នៃខាត់ណាឆៅមានប្រហែល 241 RAE នៃវីតាមីន A (27% DV) ។សារធាតុចិញ្ចឹមនេះគ្រប់គ្រងការលូតលាស់ និងការបង្កើតឡើងវិញនៃកោសិកាទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយ ហើយមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់សុខភាពស្បែក។វីតាមីន C ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមមួយទៀតដែលមានច្រើននៅក្នុងខាត់ណា គ្រប់គ្រងការផលិតកូឡាជែននៅក្នុងស្បែក និងកាត់បន្ថយការបំផ្លាញរ៉ាឌីកាល់សេរី ដោយសារកាំរស្មីយូវី។លើសពីនេះ វីតាមីន C លើកកម្ពស់ជាតិទឹកដល់ស្បែក និងពង្រឹងការព្យាបាលមុខរបួស។ - ធ្វើឱ្យឆ្អឹងរបស់អ្នករឹងមាំ
ខាត់ណាគឺជាប្រភពនៃកាល់ស្យូមដ៏អស្ចារ្យ (254 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម, 19,5% DV), ផូស្វ័រ (55 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម, 7,9% DV) និងម៉ាញ៉េស្យូម (33 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម, 7,9% DV) ។សារធាតុរ៉ែទាំងអស់នេះគឺចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង រួមជាមួយនឹងវីតាមីន D និង K។
លំហូរនៃដំណើរការផលិត
- 1. វត្ថុធាតុដើមស្ងួត
- 2. កាត់
- 3. ការព្យាបាលដោយចំហាយ
- 4. ការកិនរូបវិទ្យា
- 5. Sieving
- 6. ការវេចខ្ចប់ និងស្លាកសញ្ញា
ការវេចខ្ចប់ និងចែកចាយ
ការបង្ហាញឧបករណ៍
សរសេរសាររបស់អ្នកនៅទីនេះ ហើយផ្ញើវាមកយើង
